یکی از سوغات و شیرینی‌های سنتی شهر تبریز قرابیه است که ما در اینجا می‌خواهیم یک نگاه کلی به تاریخچه این شیرینی معروف بپردازیم. نام این شیرینی اولین بار در کتاب آشپزی عربی دیده شد که نویسنده این کتاب به طور کلی در مورد این شیرینی سخن گفت و در دوره عباسیان این کتاب را ارائه کرد. در کتاب الطبیق شیرینی‌ها و غذاهای ایرانی به خوبی معرفی شده بودند و برخی از افراد اعتقاد داشتند که شیرینی قرابیه اصالتاً شیرینی ترکی است.
این شیرینی از قند پانزدهم به بعد در غذاهای عثمانی بیشتر دیده شد. این شیرینی در کشورهای دیگر با نام‌های مختلفی یاد می‌شود به عنوان مثال در الجزایر به این شیرینی غریبیا و ارمنستان خورابیا و ترکیه با آن کورابیه می‌گویند. در بلغارستان و یونان این شیرینی را با نام‌های دیگر می‌شناسند و روش پخت آن کاملاً متفاوت است.
در کشور ایران قرابیه به عنوان معروف‌ترین شیرینی تبریز شناخته شده ولی در شهرهای دیگر مانند زنجان و قزوین و حتی اردبیل نیز پخت می‌شود. به عنوان سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی شناخته شده است و افرادی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند به راحتی می‌توانند این شیرینی را میل کنند.
یکی از سوغات و شیرینی‌های سنتی شهر تبریز قرابیه است که ما در اینجا می‌خواهیم یک نگاه کلی به تاریخچه این شیرینی معروف بپردازیم. نام این شیرینی اولین بار در کتاب آشپزی عربی دیده شد که نویسنده این کتاب به طور کلی در مورد این شیرینی سخن گفت و در دوره عباسیان این کتاب را ارائه کرد. در کتاب الطبیق شیرینی‌ها و غذاهای ایرانی به خوبی معرفی شده بودند و برخی از افراد اعتقاد داشتند که شیرینی قرابیه اصالتاً شیرینی ترکی است.
این شیرینی از قند پانزدهم به بعد در غذاهای عثمانی بیشتر دیده شد. این شیرینی در کشورهای دیگر با نام‌های مختلفی یاد می‌شود به عنوان مثال در الجزایر به این شیرینی غریبیا و ارمنستان خورابیا و ترکیه با آن کورابیه می‌گویند. در بلغارستان و یونان این شیرینی را با نام‌های دیگر می‌شناسند و روش پخت آن کاملاً متفاوت است.
در کشور ایران قرابیه به عنوان معروف‌ترین شیرینی تبریز شناخته شده ولی در شهرهای دیگر مانند زنجان و قزوین و حتی اردبیل نیز پخت می‌شود. به عنوان سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی شناخته شده است و افرادی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند به راحتی می‌توانند این شیرینی را میل کنند.
آشنایی با محله جلفا اصفهان